一部电视连续剧《闯关东》让章丘（《闯关东》的很多镜头都是在章丘朱家峪拍摄的）再一次出了名。
其实，章丘出名很早。“你是哪里人？”“章丘！知道吗？”“当然知道。你们那儿出大葱，还有香稻。”这些年来，游子在外，常遇到这样的对话。每当这时候，一种自豪感便油然而生。记得有人这样说过，一位名人便是一个地方的名片。其实，一种特产也是一个地方的名片。
先说大葱。乍提起来，这似乎是种不起眼的东西。可你有所不知，由于章丘产葱，当地人多有大葱蘸酱卷煎饼吃的习惯。葱含有丰富的蛋白质和维生素，而且，它含有的带刺激气味的挥发油和辣素，可刺激消化液分泌，促进食欲，增强体质，阻止癌变。有统计表明，在多吃大葱大蒜的地方，胃癌发病率明显较低。这在因环境和生活方式导致癌症呈上升趋势的今天，可是件了不起的大事。章丘培育大葱始自何时已不可考，但章丘农人世代以种葱为生，却是有年岁的了。1959年国庆十周年县里搞农业展览，展出的那棵5斤4两的“葱王”，光是葱白就有一米多高，鸡蛋般粗细。在我的孩童生活中，那是一次永远难忘的记忆。从那以后，县里每年都要选出一棵葱王来展览，听说最大的竟有8斤多重！近年来经济发展，大葱也抬高了身价。每年秋天刨葱的时候，你去看看吧，从胶济铁路到黄河岸边的广袤地面上，都有汽车候在地边，拉来的空盒上，早赫然印好了“中国山东大葱”字样，直接拉到青岛，装船出口。早就听说，北京全聚德烤鸭店用的葱必是地道章丘产。如今章丘大葱更是飘洋过海，在纽约和东京也能品尝到了。
再说香稻。明水香稻当年曾作为贡品，进奉朝廷。据说当年亦有外地人讨了香稻种撒到自家水田里的，谁知，稻子长出来，一闻却不香。咋回事呢？原来，稻种有了，可你有明水的水吗？据说明水香稻只有百脉泉源头附近的绣江河两岸的水田方能长出来。而百脉泉，系明水诸泉之冠，绣江河的源头。曾任过济南太守的北宋大文学家曾巩在他的《齐州二堂记》中云：“历下诸泉，皆岱阴伏流所发，西则趵突为魁，东则百脉为冠。”百脉泉眼大如斗，涌如喷，夏天湛凉，冬天却温热。想想吧，有这等地宫里冒出的好水滋养，那稻米能不香甜？
与“80后”、“90后”们说起铁匠，会把他们说个愣怔：何谓铁匠？村头大树下，或谁家的闲园子里，风箱一安，将几块砖一垒，用泥糊巴糊巴。一师俩徒，也有一师一徒的，将家家拿来需要补豁的、淬火的铁家什往火里一埋，随着风箱拉动，火变成白炽色，这时将火中家什用铁钳夹出，乒乒乓乓一阵捶打，不一会儿便可拾掇完毕。小时候没少看了这风景。那时没电视，没电影，这就是乡村娱乐的一大保留节目。 师傅掌小锤，叮叮，徒弟抡大锤，当当，那音乐着实悦耳。看着那火星四溅的击打，很为他们捏一把汗：烧到身上、燃着衣服呀！看官，放心吧，艺高人胆大，他们不会让火烧着的。不过，各人腰里都围块油布围裙，抵挡了迸溅的火星。那时候人也着实穷，说起来叫现代人觉得寒碜：夏天的他们，有时将炉支在闲园子里，不穿衣服，赤身裹块油布，便叮叮当当干起活来。自然，每当这种时候，女人们便不进园子了。家什修好了，各家女人便吆喝着自己的男人：还不快去拿回来！就靠着这手艺，章丘人走遍天下，闯关东，走深州（在河北省），下胶东，不都是靠了它吗？从上世纪70年代以后，各地用上了空气锤，铁匠便渐渐失去了用场。别了，那亲切的“叮叮当当”！
“章丘”这个词儿，在中国的词典里也不过才出现了一千多年。公元596年（隋开皇十六年）因县治北有山，山上葬了章侯的女儿，山便成了章丘（坟丘），县便也改作“章丘”。不过说起来这地方挺古老的，商代这儿便有蒲姑国；商末西部为谭国，都城子崖——就是著名的龙山文化的发祥地；西汉属济南郡——可不是现在的济南，那时的“济南”是章丘的平陵城；公元前153年（汉景帝四年）第一次建县，名阳丘，县治在今绣惠镇回村；东汉时分别为阳丘县、猇县、菅县、土鼓县。后各县合并，称东朝阳县。南北朝时刘宋置高唐县，北齐时才将县城移至章丘城（章丘老城）。而县城移至明水那年，敝人便印象深刻了，那时到处炉火，全国炼钢，为了运煤运矿石方便，县城便搬到胶济路下的明水了。
如今，章丘大葱依然长得很旺，明水香稻继续芬芳四溢，只是没有了铁匠——也用不着靠它闯关东了。
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